Trên thế giới hiện thống kê được
trên 200 loại ung thư khác nhau. Căn bệnh này là nguyên nhân gây chết
người thứ hai sau tim mạch. Đối với ung thư, một số thực phẩm sẽ kích
thích các khối u ác tính phát triển theo tốc độ chóng mặt, ngược lại một
số khác lại giúp cơ thể chống lại bệnh này. Dưới đây là các loại thực
phẩm hỗ trợ cơ thể trong việc tiêu diệt ung thư.
1, Rau xanh
Rau xanh rất giàu các chất chống ôxy
hóa, chất xơ và các chất dinh dưỡng có khả năng chống lại ung thư. Những
loại rau tiềm năng bao gồm: cà rốt, khoai tây, cải bắp, hành tỏi…
2, Cá nước lạnh
Những loại cá sống ở các vùng nước lạnh
chứa rất nhiều axit béo có khả năng chống ung thư như EPA và DHA. Những
axit béo này kìm hãm quá trình phát triển của khối u và tăng cường khả
năng miễn dịch của cơ thể.
3, Đậu nành
Các thực phẩm chế biến từ đậu nành chứa
rất nhiều chất ức chế protease, giúp chống ung thư. Ngoài ra, đậu nành
cũng là một nguồn cung cấp axit phytic và chất genistein dồi dào, giúp
ngăn chặn khối u ăn vào các mạch máu.
4, Ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ giàu chất
xơ mà còn là nguồn cung cấp oryzanol, lignan tốt nhất. Những dưỡng chất
thực vật này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư liên quan đến hormone
như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, nên tiêu thụ ngũ
cốc nguyên hạt ở mức độ vừa phải để giữ được các chỉ số cơ thể ở mức cân
bằng.
5, Ớt
Chất capsaicin trong quả ớt có thể giúp
cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách cải thiện khả năng của cơ thể hòa
tan máu đông, chống lại viêm nhiễm. Capsaicin làm chậm sự phát triển của
các tế bào ung thư, thậm chí làm tê liệt các tế bào ung thư mà không
làm tổn hại đến các tế bào xung quanh.
6, Dâu tây
Dâu tây và những loại quả cùng họ với nó
như việt quất hay mâm xôi đều chứa các nhân tố giúp chống lại bệnh ung
thư. Ngoài ra, chúng cũng rất giàu chất Vitamin C và axit ellagic giúp
cơ thể tăng cường sức đề kháng và tiêu diệt các tế bào ung thư.
7, Trà xanh
Trà xanh chứa cathechins và các chất vi
lượng thực vật khác giúp chống lại bệnh ung thư hiệu quả. Rất nhiều các
tài liệu y học của Trung Quốc và Nhật Bản đã giải thích tại sao trà xanh
có thể ngăn ngừa và chữa khỏi một số loại ung thư.
8, Chuối
Theo một nghiên cứu của Thụy Điển trên
61.000 phụ nữ, những người ăn chuối 4-6 lần/tuần sẽ giảm được một nửa
nguy cơ ung thư gan so với những người không ăn. Đó là vì chuối giàu
chất chống ôxy hóa fenolics, được biết đến như kẻ thù lớn của tế bào ung
thư.
9, Rong biển
Rong biển chứa rất nhiều vitamin và
khoáng chất, đặc biệt là fucoidan giúp cơ thể chống lại các tế bào ung
thư một cách mạnh mẽ. Nguồn fucoidan được chiết xuất từ các nguồn rong
khác nhau có tính chất và khả năng đối phó với bệnh ung thư khác nhau.
Khoa học đã chứng minh fucoidan lấy từ mozuku Okinawa là loại fucoidan
hiệu nghiệm nhất trong việc tiêu diệt tế bào ung thư. Hiện nay, loại
fucoidan này đã được chiết xuất thành công trong sản phẩm Nhật Bản Hải Dược Yoho Mekabu Fucoidan.
